Ingredientes
- 1 peito de pato (200gr)
- 1 cálice de vinho branco
- 1 chávena de natas
- 1 colher de sopa de Mostarda Dijon
- pimenta preta
Execução:
Dê uns golpes na pele do pato sem atingir a carne.
Numa frigideira frite o peito de pato com a pele virada para baixo até estar bem tostado.
Coloque pimenta.
Vire e deixe fritar mais 2 a 3 min.
Não deve ficar totalmente cozinhado.
Coloque o peito de pato com a pele virada para cima no forno a 180ºC enquanto prepara o molho.
Na frigideira onde fritou o pato, que deve conter a gordura que saiu da pele, adicione o vinho e deixe evaporar.
Junte a mostarda às natas e adicione ao liquido que está na frigideira. Deixe engrossar e tempere a gosto (eu apenas adiciono pimenta).
Corte o peito de pato em fatias médias e regue com o molho.
Pode acompanhar com salada de rúcula com amêndoas torradas, tomate cherry, cebola caramelizada e cogumelos salteados (como na figura) ou escolher outros acompanhamentos a seu gosto.
Bom apetite!
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