PÃO 2

Ingredientes

350 gr. de farinha de Trigo Sarraceno

150 gr. de farinha de Amêndoa

1 c. sobremesa de Goma Xantana

500 ml de Água

1 c. sopa de Mel (opcional)

1 pitada de Sal

25 gr. de Fermento Fresco

30 a 35 gr. de Sementes de Sésamo preto, Papoila e Chia

Execução

Aqueça a água por 1 minuto no microondas, potência 900W.

Dissolva o mel e o fermento na água que deve estar morna. 

Reserve (dentro do microondas) durante 10 minutos para que o fermento fique ativo (deve ficar uma espuma no cimo).

Entretanto, junte as farinhas com o sal, a goma xantana e as sementes. Misture.

Ao fim dos 10 minutos junte, num processador (ou noutra máquina do género) o liquido aos ingredientes secos.

Misture tudo durante de 2 a 3 minutos.

Cubra uma forma para pão (tipo bolo Inglês) com uma folha de papel vegetal. Deite o preparado e deixe repousar por 30 a 40 min. 

Normalmente deixo dentro do microondas ou do forno, com este desligado.

A massa deverá crescer aproximadamente para o dobro.

Ligue o forno a 190ºC

Coloque uma tigela com água no seu interior.

Quando o forno estiver quente coloque a forma e deixe cozer por 40 min. 

Se quiser uma crosta mais estaladiça retire o pão da forma, retire o papel vegetal e coloque o pão dentro do forno por mais 5 min.

Quando terminar deixe o pão esfriar, corte e delicie-se! 

Bom apetite