Ingredientes:
- 75 gr. de manteiga com sal à temperatura ambiente
- 50 gr. de Xilitol
- 40 gr. de açúcar de côco
- 1 ovo
- 1 colher de café de essência de baunilha (sem glúten e sem açúcar)
- 1 colher de café de fermento
- 75 gr. de farinha (de aveia, de amêndoa ou outra sem glúten)
- 75 gr de flocos de aveia
- 90 gr de pepitas de Cacau Cru
Execução:
Num processador misture a manteiga com os dois tipos de açúcar.
Adicione o ovo, a essência de baunilha, a farinha e o fermento. Misture tudo muito bem.
Adicione os flocos de aveia e as pepitas e volte a envolver tudo até obter uma pasta (30 seg.)
Num tabuleiro coberto com uma folha de papel vegetal coloque bolas do preparado e espalme-as.
Coloque no forno a 180ºC por 15 minutos.
Deixe arrefecer para que fiquem mais rijas.
Guarde numa lata ou num recipiente hermético.
Bom apetite!
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